मिथक: अकेला कैल्शियम ही हड्डियाँ मज़बूत बनाता है

कैल्शियम कच्चा माल है, लेकिन हड्डियों की मज़बूती इससे कहीं ज़्यादा पर निर्भर है: उसे सोखने के लिए विटामिन D, उसे हड्डी में बदलने के लिए विटामिन K2 और प्रोटीन, हार्मोन, और सबसे बढ़कर वज़न उठाने वाली गतिविधि, जो हड्डी को मज़बूत होने का संकेत देती है।

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हड्डी जीवित ऊतक है, जो लगातार टूटती और फिर बनती रहती है।

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• भोजन से मिलने वाला कैल्शियम निर्माण सामग्री है।
• विटामिन D तय करता है कि कितना कैल्शियम अवशोषित हो।
• विटामिन K2 उन प्रोटीनों को सक्रिय करता है जो कैल्शियम को हड्डी से जोड़ते हैं।
• प्रोटीन वह ढाँचा बनाता है जिसे कैल्शियम मज़बूत करता है।
• गतिविधि हड्डी की कोशिकाओं को बनने का संकेत देती है। जिन हड्डियों पर बोझ नहीं पड़ता, वे कमज़ोर हो जाती हैं।
• हार्मोन, ख़ासकर एस्ट्रोजन, हड्डी की रक्षा करते हैं, इसीलिए रजोनिवृत्ति के बाद हड्डियाँ तेज़ी से कमज़ोर होती हैं।

ट्रायल क्या कहते हैं

सप्लीमेंट तब सबसे ज़्यादा काम के होते हैं जब वे किसी कमी को दूर करते हैं। रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं पर विटामिन K2 के एक ट्रायल में हड्डियों का घनत्व घटने की गति धीमी हुई, जबकि जिन लोगों में कमी नहीं थी उन पर विटामिन D के एक बहुत बड़े ट्रायल में हड्डी टूटने के मामले कम नहीं हुए।

हड्डी का पुनर्निर्माण RANK-RANKL-OPG अक्ष से नियंत्रित होता है, जिसमें एस्ट्रोजन ऑस्टियोक्लास्ट बनने को दबाता है। ऑस्टियोकैल्सिन और मैट्रिक्स Gla प्रोटीन के काम के लिए विटामिन K पर निर्भर गामा-कार्बॉक्सिलेशन ज़रूरी है।